广东省食物学会举行集体规范立项论证会

  为深化调查《冷鲜水产品辐照灭菌技能规范》集体规范的立项布景和立项必要性，1月18日上午，广东省食物学会安排专家前往广州辐锐高能技能有限公司展开实地调研，并举行集体规范立项论证会，对规范做立项检查。

  本次论证会邀请了广东省食物学会声誉理事长曾庆孝教授、我国水产科学研究院南海水产研究所杨贤庆研究员、广州质量监督检测研究院吴楚森正高级工程师、华南理工大学食物科学与工程学院陈中副教授、学会彭红梅副秘书长等参与。

  在广州辐锐高能技能有限公司吴志勇常务副总经理、蓝碧锋副总经理、甘汉华总工程师等人的伴随和带领下，专家组观赏了公司的辐照设备和控制室，了解了辐照加工技能在食物消毒灭菌方面的原理和使用。辐照灭菌是一种使用原子能射线的辐射能量、无热化的物理处理办法，在肉及肉制品、生果、蔬菜、调味类等食物储藏、保鲜、加工中得到了广泛使用。

  随后在会议室举行了《冷鲜水产品辐照灭菌技能规范》集体规范立项论证会。会上，规范拟定申报牵头单位广州辐锐高能技能有限公司蓝碧锋副总经理从规范立项布景、立项目的意义及必要性、规范规模和首要技能内容、规范相关的国内外状况等四个方面向检查专家进行了报告，项目组成员/华南理工大学韩忠副研究员对规范相关联的内容进行报告弥补。专家组听取了申报状况报告，审理了有关的材料，要点对规范立项的必要性、可行性等方面做了质询和评论，并提出了修正弥补定见和主张。

  立项检查专家组以为，该规范的拟定和施行，将为冷鲜水产品辐照灭菌供给规范根据，有助于促进辐照技能在冷鲜水产品中的使用和推行。专家组都赞同《冷鲜水产品辐照灭菌技能规范》集体规范经过立项检查，予以立项，并主张将规范称号由《生鲜水产品辐照灭菌工艺》更改为《冷鲜水产品辐照灭菌技能规范》。

  近年来，学会在集体规范方面积极展开科技服务作业，经过开始检查立项申报书、安排专家进行立项检查、帮忙规范的起草和征求定见、举行规范送审稿专家检查会、修正弥补送审稿构成规范报批稿，最后由学会在全国集体规范信息渠道及官网等渠道发布。

  学会将持续发挥专家资源优势，做好集体规范服务作业，完善集体规范管理办法，推进我省饮食业集体规范的高效加快速度进行开展。